liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar LauVape » 21 Juin 2016, 22:28

C'est quoi cette cuisine?Euh excusez-moi, il est tard et j'ai plein de pub françaises en tête.


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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar Pierrot » 22 Juin 2016, 05:21

Bargara a écrit:J'ai commandé et goûté un premier liquide: tiramisu-ananas. Parce qu'en vrai, c'est... :-l
Là, ben non c'est pas bon, on sent pas l'ananas, un tiramisu assez sec et des notes de café prennent toute la place.
Donc, je laisse steeper un bon moment avant de regoûter. :sais-pas:


Le steeping est sans doute de toute façon une bonne idée.

Deuxièmement, si tu n'es pas satisfaite, j'imagine que ça peut être lié à un problème de proportions entre les différents arômes qui composent ton liquide. Je ne trouve pas du tout évident de doser juste.

Enfin, essayer de restituer une saveur existante que tu connais (liquide ou un vrai tiramisù ?), ça me paraît particulièrement difficile. Pour un liquide commercial, j'imagine qu'il est en réalité toujours plus complexe qu'annoncé.

Je te suggérerais de prendre note de chacune des compositions que tu as effectuée, y compris les proportions, et de les commenter avec leurs qualités et leurs défauts. Ca te donnera une base pour une commande suivante (si tu persiste), avec par exemple moins de café, plus d'ananas, éventuellement l'ajout d'un peu de crème ou une note sucrée, etc. Avec l'expérience, tu peux définir les proportions non pas seulement par les valeurs léger-normal-fort, mais aussi en entrant des pourcentages.

Le seul moyen de progresser dans cette matière me semble consister à passer par des erreurs, voire carrément des compositions qui passent à la poubelle....

Pour ma part, je compte quelques grosses erreurs et encore relativement peu de succès, mais je persiste. Je trouve la discipline du DIY passionnante.
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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar zvap » 22 Juin 2016, 08:20

Je voudrais démoraliser personnes. Mais pour créer un liquide complexe. Qui est au top il faut bien compter 6 à 12 mois d'élaboration et d'ajustement. Après avec une bonne expérience ça va un peu plus vite. Une des grandes vertus du diy c'est la patience.
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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar Pierrot » 22 Juin 2016, 17:40

Merci pour le retour zvap.

J'imagine qu'un peu de talent peut être nécessaire aussi... et c'est là que j'aurais le plus grand doute me concernant.

Quant à être démoralisé, non ! Un vapoteur n'a-t-il pas été manipulé par l'industrie du tabac, culpabilisé par les non-fumeurs, torturé à coup de nicorettes et autres patchs, péniblement tiré sur une ego-c, galéré avec les montages qui font cramer son coton, les fuites et les dry burn ? Alors si on a réussi à traverser tout ça, ma foi, je me dis que DIY, c'est plus que du bonheur !!! ;-)
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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar zvap » 22 Juin 2016, 17:49

Tu as bien raison Pierrot après avoir passé toutes ces épreuves. Le diy c'est la cerise sur le gâteau. Ce qui facilite le diy c'est une mémoire olfactives des arômes, je dis bien des arômes diy et pas des goûts culinaire. Et ça se construit en essayant beaucoup beaucoup de concentré.
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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar Bargara » 03 Juil 2016, 19:14

Merci Pierrot. :-P

Je ne pensais pas retrouver exactement le goût d'un tiramisu à l'ananas. ;-) Je connais quand même beaucoup de liquides commerciaux et, p. ex., un liquide "tarte aux pommes" c'est pas de la tarte aux pommes qu'on mange.
Mais là... carrément pas d'ananas. Ce café (ingrédient du tiramisu) qui est beaucoup trop présent.
Ca m'aura au moins donné très envie de refaire un tiramisu.

Bref, je laisse encore mes autres liquides en attente, mais je doute de mes talents et surtout de ma patience pour le DIY.
Je vous trouve bien courageux. :up:
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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar Pierrot » 04 Juil 2016, 05:42

J'ai les mêmes doutes que toi, Bargara. ;-)

J'y vais doucement, une commande de temps en temps. 8-)

:vapoteur:
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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar Bargara » 21 Aoû 2016, 16:47

Juste pour dire que j'ai goûté mon deuxième liquide de Schmiede et... il est très très bon! :-P

Un cookie au citron.
J'ai dû avoir de la chance en choisissant mes ingrédients et/ou le long steep a fait du bien. En tout cas, ce liquide me plaît beaucoup.
Ca fait du 15 euros les 30 ml et je le place dans mon top 3 (actuel) des cookies/tartes au citron. Intéressant. ;-)
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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar Pierrot » 21 Aoû 2016, 18:56

Bargara a écrit:J'ai dû avoir de la chance
...

Que nenni ! Du talent. ;-)

Bravo et bonne vape ! :vapoteur:
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Re: liquid-schmiede : passez commande de votre DIY !

Messagepar zaka » 22 Aoû 2016, 12:05

15€ les 30ml pour du DIY je trouve ça super cher. On est pas loins des prix des liquides tout fait.
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